「食育は栄養学。道徳だけでなく科学的な視点が必要」～管理栄養士・成田崇信氏インタビュー～ BLOGOS 子供には元気に成長してほしいので、体に良いものを食べさせたい」。子供を持つ両親のほとんどが、このように考えることだろう。だが、インターネットや大手メディア上で “子供にとって良い食事”とされているものの中には、科学的根拠の薄いものも少なくない。非科学的な言説に ... |
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